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En ese sentido, distintos lugares dedicados a la expedición de alimentos o bebidas, como bares, sitios de comidas, cafeterías, tabernas, posadas, mesones, pubs y otros establecimientos similares, han servido como centros de socialización para varias comunidades. La marquise de chocolate es un distinguido postre de la cocina francesa que se transformó en un tradicional de la pastelería internacional. Lo que sí, es un postre muy calórico, gracias a su alto contenido de materia grasa, por lo que deben servirse porciones chicas.
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La historia de la gastronomía está intrínsecamente relacionada con la historia de la raza humana, en tanto que el ser humano, como ente biológico, necesita de la nutrición para su subsistencia. Sin embargo, al estar dotado de conciencia y experiencias, la alimentación es mucho más que un aspecto fisiológico, es fuente de exitación, un goce sensorial e incluso estético. Al unísono, la alimentación se ha convertido en un ritual popular, en el que personas con diversas relaciones afectivas o sociales se reúnen para la celebración de determinados eventos, como aniversarios, bautizos, comuniones, bodas o aun, en determinadas culturas, entierros, tal como asambleas de negocios o laborales, fiestas colectivas por barrios o municipios, y otros.
